Vous aimez déguster un verre de vin mais vous ne savez jamais quelle bouteille choisir ? Fin connaisseur, vous recherchez des pépites pour continuer de faire grandir votre cave à vin ? Vous êtes au bon endroit : La foire aux vins de printemps est lancée pour le plaisir des amateurs avertis ou débutants.
Chez houra, cette foire aux vins ne pourrait avoir lieu sans l’aide précieuse et le sourcing méticuleux de Christophe, notre sommelier. De part son œil connaisseur, son palais aguerri et son sens du conseil, il vous propose sa sélection triée sur le volet. Et parce qu’en plus d’être un bon sommelier, il est hyper sympa, il nous a accordé un peu de son temps pour nous dévoiler ses coups de cœur et nous raconter comment il a réalisé cette sélection.
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Comment as-tu imaginé cette foire aux vins de printemps ?
Cette foire aux vins sera placée sous le signe des rosés d’été. Après une année un peu morose, on a tous hâte de voir arriver les beaux jours, les premiers barbecues entre amis, les apéros sous le soleil qui commence doucement à chauffer. Le rosé c’est le vin chaleureux, celui qui met de la couleur et de la gaîté dans nos repas et nos maisons, celui qui rassemble et suspend le temps. Et je crois que c’est exactement ce qu’il nous faut.
Il faut bien avoir en tête aussi que la récolte 2021 a été compliquée pour les vignerons qui produisent des vins d’appellation Bourgogne et Loire. Le gèle et la grêle avaient complètement dévasté des cultures entières et les vignerons n’avaient pas pu vendanger leurs vignes. Il est très difficile cette année de trouver de bons vins provenant de ces régions. Même en essayant de trouver des alternatives, l’exercice n’est pas facile.
Quels sont tes bouteilles coups de cœur de la foire aux vins ?
Oh by Omérade rosé
C’est un vin IGP du Var qui provient du domaine Fabre en Provence. Ce rosé d’été frais et léger est le deuxième vin d’un cru de Provence. C’est-à-dire qu’il est qualitativement aussi bon, mais réalisé avec des vignes plus jeunes. Excellent rapport qualité prix pour ce vin qui reste très accessible et qui est idéal en vin de table.
Amour de l’Amaurigue
C’est également un deuxième vin du domaine de l’Amaurigue, dans le pays du Var. Il est très léger, parfait pour être dégusté à table. C’est un vin plutôt sec dans lequel on retrouve des notes de framboises et de fraises. Ce rosé propose également un très bon rapport qualité prix et mérite d’être découvert.
Le rosé bleu
C’est un côte de Provence qui se consomme plutôt en rosé piscine. Idéale pour accompagner les après-midis autour d’un bain de soleil et du chant des cigales. C’est un domaine qui fabrique des bons produits sans se prendre au sérieux. Ils sont engagés dans la lutte contre le plastique dans les mers, et chacune de leur bouteille vendue contribue à financer des nettoyages de plages.
Château de Fesles
L’Anjou Rouge Château de Fesles est une référence dans les vins rouges de la Loire. C’est un vin de table qui accompagnera votre repas de Pâques sans jamais décevoir. Il est assez puissant en bouche, charnu et avec beaucoup de matière.
Château de la Mulonnière
Ce Coteau du Layon blanc et liquoreux est un vin moelleux plutôt sucré mais qui reste léger, et c’est ce que j’apprécie chez lui. Il accompagnera les apéros en terrasse ou le dessert de votre repas de Pâques. Il peut aisément remplacer un Pineau des Charente par exemple.
Gevrey Chambertin
Ce vin rouge de la maison Henri Pion est le vin de repas par excellence qui se dégustera avec des plats à base de viande rouge en sauce ou encore du fromage. Il fait partie des grands classiques de Bourgogne, puissant mais pas trop lourd en bouche.
Château Pedesclaux Pauillac
C’est LE vin rouge idéal pour accompagner l’agneau Pascal. Il est riche et bien structuré, c’est un grand cru classé Bordelais qui reste abordable en tarif, et accessible parmi les vins d’appellation Pauillac.
Alors si vous voulez remplir votre cave, préparer un apéro printanier ou simplement faire de nouvelles découvertes, rendez-vous sur houra.fr pendant la foire aux vins, du 4 au 17 avril.
Et en plus, en ce moment, pour 4 bouteilles achetées parmi la sélection de la foire aux vins, on vous offre une bouteille de Soupçon de gris, IGP Pays d’OC.
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