Cosmopolitan, Spritz, Daïquiri… Les cocktails avec ou sans alcool s’invitent sur vos tables* ! L’instant houra vous donne quelques conseils pour réaliser vous-mêmes vos propres cocktails du Nouvel An et épater vos invités. Suivez le guide !
Préparez vos cocktails du Nouvel An comme un chef !
Pour émerveiller vos invités et les impressionner avec des recettes de cocktails originaux et savoureux, il est nécessaire d’investir dans du matériel adapté et adéquat. Si vous souhaitez simplement faire des cocktails pour les grandes occasions, du matériel peu coûteux sera idéal. Pour les mixologues dans l’âme, vous pourrez au fil du temps améliorer votre équipement et réaliser des cocktails plus élaborés !
Le matériel indispensable
Si un seul verre et une cuillère peuvent faire l’affaire pour des cocktails de base, on vous conseille d’acquérir quelques accessoires simples d’utilisation pour réaliser des mélanges plus audacieux de façon plus rapide :
Un shaker, pour les mélanges
Vous pensez qu’un shaker à cocktail n’est utile qu’au cinéma ? Détrompez-vous : il est essentiel ! Choisi en acier inoxydable, il permet à vos éléments de bien se mélanger entre eux et de créer une émulsion parfaite entre tous les ingrédients. Il sert aussi à obtenir un cocktail bien frais lorsque des glaçons y sont ajoutés.
Il existe plusieurs types de shakers à cocktails : les débutants préfèrent généralement le Cobbler Shaker, tandis que les plus aguerris se tourneront plutôt vers un shaker Boston.
Une centrifugeuse ou un presse-agrumes
Si utiliser des jus de fruits tout prêts s’avère être une solution rapide pour faire des cocktails maison, les faire soi-même avec des fruits frais comporte plusieurs avantages. Tout d’abord, le goût ! Les jus de fruits frais sont en effet généralement plus savoureux que les produits industriels, et moins sucrés. Non chauffés et transformés, ils conservent également toutes leurs vitamines et nutriments. Pour réaliser des jus de fruits rapidement, vous pouvez investir dans une centrifugeuse, un extracteur de jus ou un presse-agrumes. La centrifugeuse est plus rapide que l’extracteur, mais ce dernier sera par contre plus recommandé si vous souhaitez obtenir du jus de fruits qui ne peuvent pas être pressés.
Une râpe et un zesteur
Zestes de citron, poudre de chocolat, gingembre frais…pour réaliser des cocktails du Nouvel An originaux et décorer vos verres, vous aurez également besoin d’ustensiles de cuisine simples comme une râpe et un zesteur pour gagner du temps. Choisissez vos accessoires de différentes tailles, afin de créer des morceaux plus ou moins fins selon vos recettes de cocktails.
Des doseurs à cocktails adaptés
En matière de cocktail, il y a un élément primordial à respecter : les dosages ! Et pour cela, le doseur que vous utilisez au quotidien pour vos recettes de cuisine ne sera pas forcément le plus adapté. Pour éviter de devoir mesurer vos ingrédients “à l’œil” et gagner du temps dans les conversions, procurez-vous un bec verseur ou un doseur spécialement conçu pour les cocktails gradués en oz, en ml ou les deux.
Des pailles réutilisables
Aux côtés des verres à cocktails, du pilon et des agitateurs, les pailles sont indispensables pour déguster votre cocktail comme il se doit et prendre le temps de bien le savourer ! Pour éviter les déchets plastiques, la rédaction houra vous conseille d’opter pour des pailles réutilisables en inox, ou pour des produits fabriqués à base de matières recyclées et biodégradables.
Les ingrédients de base
Une fois votre matériel à cocktail acheté, il vous faut maintenant vous procurer les ingrédients de base pour réaliser tous types de cocktails, avec et sans alcool. Vous aurez besoin d’ingrédients sucrés comme de la cassonade, du sucre blanc classique ou du sirop de canne, et d’ingrédients dits “acides’” (jus de fruits frais, agrumes…).
Si vous optez pour des jus de fruits déjà préparés, privilégiez les produits 100 % pur jus, sans sucre ajouté, qui vous serviront de base dans la création de cocktails sans alcool.
Pour choisir vos alcools, vous pouvez vous procurer pour commencer les alcools de base comme la vodka, le rhum, le gin, la téquila et le whisky. Par la suite, si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation de cocktails plus élaborés, vous pourrez compléter votre bar à cocktails avec des liqueurs et des apéritifs de type Amaretto ou Aperol, que l’on utilise pour faire le très tendance Spritz !
Enfin, en touche finale, vous aurez également besoin de boissons comme de la limonade, des sirops ou encore des sodas.
6 idées de cocktails du Nouvel An à tester dès maintenant
Pour changer des cocktails traditionnels, découvrez 6 idées de recettes de cocktails avec et sans alcool à proposer à vos invités pour le Nouvel An !
1. Caïpiroska aux litchis
L’hiver, c’est la saison des litchis ! Pourquoi ne pas tenter un cocktail original et fruité ? Pour réaliser votre caïpiroska aux litchis, écrasez les fruits dans un shaker avec une cuillère à cocktail avec du sucre en poudre. Ajoutez de la vodka, du jus de citron vert et de la glace pilée, avant de mélanger au shaker. Passez ensuite le tout dans une passoire adaptée et servez dans un verre à whisky.
2. Pina Colada aux fruits de la passion
Pour un cocktail aux saveurs fruitées et tropicales, optez pour le cocktail Pina Colada revisité aux fruits de la passion ! Mixez du rhum, du jus de fruit de la passion, du sirop de sucre, de la crème de coco avec des grains de fruits de la passion et des glaçons. Servez ensuite dans un verre à cocktail.
3. Bellini
Quoi de mieux qu’un cocktail à base de champagne pour fêter le passage à la nouvelle année ? Pour réaliser un Bellini, versez du nectar de pêche, du jus de citron vert et de l’alcool de pêche dans une flûte à champagne. Mélangez à l’aide d’une cuillère puis ajoutez le champagne frais à la dernière minute avant de servir.
4. Cocktail sans alcool à l’ananas et cannelle
Mixez la saveur réchauffante et épicée de la cannelle avec la fraîcheur de l’ananas ! Commencez par mettre quelques feuilles de menthe dans une carafe avec des bâtons de cannelle et des glaçons, puis ajoutez-y du jus d’ananas et de la crème de coco. Mélangez bien le tout puis réservez votre cocktail au frais avant de servir à la dernière minute.
5. Cocktail pétillant à la framboise et à la rose
Pour rester dans l’esprit du réveillon, réalisez un cocktail pétillant à la framboise à base de champagne sans alcool ! Commencez par placer un fond de sirop de rose dans une flûte à champagne, déposez-y 4 framboises puis recouvrez avec du champagne sans alcool. Servez bien frais !
6. Daïquiri citron et passion sans alcool
Revisitez ce cocktail célèbre en version sans alcool en mettant du sirop saveur rhum, du jus de fruit de la passion, du jus de citron vert et un morceau de gingembre frais dans un blender avec des glaçons. Servez frais et décorez de zestes de citron vert !
Pour vous faciliter la vie, on vous propose de découvrir les packs cocktails, parfaits pour réaliser simplement et rapidement des cocktails pour le Nouvel An ! Sex on the Beach, Pina Colada, Oiseau Bleu ou encore Soupe de Champagne, découvrez-les dès maintenant sur notre boutique !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération et ne prenez pas le volant après avoir bu.
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