De plus en plus de français réduisent leur consommation de viandes et remplacent la protéine animale par des aliments naturellement riches en protéines végétales.
Adepte de l’alimentation vegan ou simple curieux, houra a concocté rien que pour vous ses meilleures recettes ! Si certains de vos proches sont encore sceptiques alors ils vont vite changer d’avis… et peut être même y prendre goût.
A vos fourneaux les cuistots et cuisinez vos plats d’été vegan préférés !
Les bienfaits d’une alimentation vegan
Une alimentation végétale équilibrée nous apporte tous nos besoins nutritifs (protéines, fer, glucides, fibres, calcium, vitamines, lipides, …) à tous les âges de notre vie sans provoquer de carences. Pour cela, il suffit de vous préparer des portions comprenant des légumineuses, des céréales, des légumes, des fruits, des oléagineux et des matières grasses.
Grâce à ces recettes vegan, vous allez étonner et ravir vos convives à coup sûr par la diversité, l’originalité et le bon goût de vos plats.
Nos recettes Vegan
Gaspacho de tomates en verrines et sans gluten
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de tomates
- 2 petits concombres
- 1 gousse d’ail
- 3/4 d’une tranche de pain sans gluten
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe
- eau : 3 cuillères à soupe
- sel
- poivre
Préparation :
Epluchez, épépinez et coupez les tomates et le concombre en cubes.
Mixez-les avec l’ail, le pain, l’huile, le vinaigre, l’eau, du sel et du poivre, dans un mixeur, jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène.
Réservez au frais dans un saladier.
Servez dans des verrines et dégustez bien frais.
Lasagnes au tofu BIO
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
- 250 g de tofu bio
- 9 feuilles de lasagnes bio
- 150 g de champignons bio
- 400 g de tomates bio
- 2 oignons bio
- 1 gousse d’ail bio
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
- 4 cuillerées à soupe de farine type 80 bio
- 375 ml de lait de soja
- 50 g de parmesan rapé bio
- herbes de Provence
- muscade
- Poivre
- Sel
Préparation :
Faites revenir dans une poêle huilée les oignons et les champignons coupés en lamelles.
Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le tofu émietté et l’ail haché.
Ajoutez les herbes de Provence, la muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes.
Dans une large casserole, versez 3 cuillères d’huile d’olive. Faites chauffer à feu doux.
Ajoutez la farine en une seule fois et remuez de façon à obtenir un roux blanc.
Ajoutez progressivement le lait. Laissez cuire jusqu’à ce que la béchamel soit suffisamment épaisse.
Ajoutez les épices. Dans un plat à four rectangulaire huilé, disposez un fond de béchamel puis une couche de 3 feuilles de lasagnes, recouvrez avec la moitié du mélange tofu + légumes et une couche de béchamel.
Disposez une deuxième couche de lasagnes, les reste du mélange tofu + légumes, les dernières lasagnes et recouvrir de béchamel. Parsemez de parmesan.
Enfin, cuisez à four chaud 30 minutes (200°C/thermostat 6-7).
Flan de kiwi BIO et sans gluten
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 3 kiwis bio
- 30g de farine de riz
- 30g d’arrow root
- 60g de sucre de canne blond
- 2 oeufs bio
- 100ml de lait de soja
- 100ml de crème de soja
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Ensuite, disposez-les dans un plat huilé allant au four.
Mettez les œufs et le sucre ensemble et battez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.
Dans un saladier mélangez le lait de soja, la crème de soja et la farine de riz et l’arrow root.
Ajoutez au mélange sucre et œufs et versez sur les kiwis.
Mettez 40 minutes thermostat 6.
Sortez-le du four puis laissez le refroidir.
Et la boisson vegan ?
Maintenant que vous avez quelques idées de recettes vegan à cuisiner, il faut s’attarder sur la boisson. Peut-on tout boire ? Malheureusement … Non. Même si un grand nombre de boissons et d’alcool (vins ou bières) ne sont pas vegan, certaines marques dont la bière Heineken le sont. Vous pouvez retrouver toute la sélection de cette gamme sur notre site.
Si vous cherchez à remplacer les produits laitiers d’origine animale, on vous en parle ici.
La démarche vegan houra
Afin de redonner du sens à notre assiette… et à notre consommation, houra a crée pour vous une boutique vegan dédiée. Plus de 300 articles vegan ont été rigoureusement sélectionnés pour leur respect de la démarche vegan et d’une agriculture biologique raisonnée. Leur origine est contrôlée, et l’origine France privilégiée, tout comme les circuits courts et la saisonnalité. Vous y retrouverez de nombreux produits « veggies » ou encore vos marques préférées : Wheaty, Pain des Fleurs, Provamel, Sojade, Alnavit, Tossolia, Sotto, Priméal, Maddern…
De quoi se régaler en toute tranquillité !
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